Pastel esponjoso elaborado con yogurt griego Vitanova y un toque de limón.
Ingredientes
- Yogurt griego Vitanova370 g
- Huevos3
- Azúcar morena75 g
- Maicena35 g
- Levadura8 g
- Ralladura de limónAl gusto
- Zumo de limón1/2 limón
Preparación
- Separa las yemas de las claras. Bate las yemas con el azúcar hasta que dupliquen su volumen.
- Añade el yogurt griego, la ralladura y el zumo de limón.
- Tamiza la maicena con la levadura e incorpora a la mezcla.
- Monta las claras a punto de nieve e intégralas con movimientos envolventes.
- Vierte la mezcla en un molde forrado con papel vegetal.
- Hornea 15 minutos a 170° C, luego 30 minutos a 150° C.
- Enfría y conserva en refrigeración.
